Шоураннером проекта стал культовый американский комик Себастьян Манискалко. В основе сценария лежат его воспоминания из жизни и отношениях с отцом.
Образ отца Себастьяна воплотил многократный номинант премии «Оскар» Роберт Де Ниро. Готовясь к роли, он работал над своим итальянским акцентом и даже провел 3 дня вместе с Манискалко и его настоящим отцом в Оклахоме. По словам Манискалко, у Де Ниро получилось на все 100 процентов вжиться в роль, в какие-то моменты ему казалось, что он говорит со своим родителем.
Несмотря на то что картина во многом основана на биографии Себастьяна Манискалко, в сюжете есть существенные расхождения с реальными событиями. Так, действие происходит в городе Мобил, штат Алабама, а Манискалко провел ранние годы жизни в Иллинойсе.
О намерении снять комедию Манискалко сообщил в апреле 2018 году, в это же время будущий фильм «Уикенд с батей» запустили в производство.
Основные съемки началась 21 сентября 2021 года в Мобиле, штат Алабама, и длились один месяц.
Себастьян планирует провести уикенд со своей очаровательной невестой Элли (Бибб) и ее семьей в их роскошном фамильном поместье, где есть собственное поле для гольфа, шикарная яхта и даже ручной павлин. Отличный план на длинные выходные, но Элли настаивает, чтобы Себастьян также пригласил своего отца Сальво, эксцентричного парикмахера родом из Италии. Культурный шок ждет всех! Но ведь родственников не выбирают?